7月10日，淮南市食品藥品監(jiān)督局領(lǐng)導(dǎo)蒞臨東華怡樂(lè)生態(tài)園，系統(tǒng)講解了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》方面的知識(shí)，生態(tài)園全體廚師、前廳管理人員及機(jī)關(guān)工作人員參加講課。

通過(guò)學(xué)習(xí)，全場(chǎng)聽(tīng)課人員基本了解了食品的安全操作規(guī)范及注意事項(xiàng)，明白了食品的進(jìn)出要有登記臺(tái)帳、票證的索取、食品的質(zhì)量、飯菜的安全營(yíng)養(yǎng)、人員健康體檢及穿戴、消毒及“三防”工作以及安全責(zé)任追究制度，使后堂全體廚師、前廳管理人員及機(jī)關(guān)工作人員增強(qiáng)了安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，齊心協(xié)力創(chuàng)建淮南市餐飲服務(wù)行業(yè)的放心酒店。

最后，生態(tài)園副經(jīng)理馬琪作了簡(jiǎn)短講話，他要求各行政人員及后堂全體廚師要認(rèn)真學(xué)習(xí)，認(rèn)真領(lǐng)會(huì)食品安全操作規(guī)范，從源頭抓起，防范于未然，同時(shí)，還指出還要進(jìn)行食品安全操作規(guī)范知識(shí)檢測(cè)，真正把學(xué)習(xí)活動(dòng)落實(shí)到實(shí)處。